Los quelites tienen el potencial de ayudar al tratamiento contra la gastritis, gracias a que son ricos en micronutrientes, fibra, minerales y vitaminas, así lo revelo un estudio divulgado por la Dirección General de Comunicación Social de la UNAM y realizado por científicos de la Facultad de Medicina de la misma casa de estudios.
Los especialistas mencionaron que existen 500 variedades de quelites en todo el país y pueden comerse crudos o cocinados, por lo que no hay pretextos para no probar alguna forma apetecible de ingerirlos.
No te olvides de leer: Nopal, auxiliar natural para controlar la diabetes y la hipoglucemia
Cómo actúan los quelites contra la gastritis
Tras estudiar determinadas zonas del país donde se encuentro al Alache del Estado de México, al Chepil de Oaxaca y la Chaya de Yucatán, se determinó que estas plantas inciden negativamente en el crecimiento y proliferación de la bacteria “Helicobacter pylori”, una de las principales responsables de la gastritis en el cuerpo humano.
La doctora Irma Romero Álvarez, del departamento de Bioquímica de la Facultad de Medicina y una de las responsables de esta investigación, explicó que se quería determinar si además del valor nutricional, los quelites podrían tener alguna propiedad en el control de enfermedades, para favorecer su consumo entre la población.
Y lo que encontraron es que todas las especies de quelites inhiben a la bacteria, incluso mejor que el metronidazol (uno de los antibióticos utilizados en el tratamiento de la gastritis).
Los quelites son ricos en vitaminas A y C, lo que te fortalece tus vasos sanguíneos y refuerza el sistema inmunológico.
Además los minerales que contienen, como el potasio, el calcio y el hierro, son necesario para mantener la salud del sistema cardiovascular.
Y gracias a su gran sabor y su bajo costo, hay una gran posibilidad de prepararlas de distintas formas. Por lo tanto, hacer que los quelites sean grandes aliados para la salud es muy fácil.
Sobre los Quelites…
La palabra quelite proviene del vocablo náhuatl quilitl que significa verdura o planta tierna comestible.
Las más tradicionales son: el pápalo, verdolaga, quintonil, romerito, quelite cenizo, huazontle, alaches, epazoete, chaya, hoja santa y chepiles.
Y aunque existen diversas recetas con deliciosas formas de preparar y consumir los quelites, dependiendo del que se elija, se puede utilizar la hoja, la flor o el fruto.
Sin embargo, las formas más generales de consumirlas son crudas (en ensaladas), guisadas, al vapor o hasta en infusiones.
Los quelites son un tipo de alimento con alto aporte nutricional y curativo, por lo que si deseas cuidar de tu salud, esta es una opción más que no debes dejar de probar.