El queso de bola es uno de los elementos esenciales en los platillos hechos en el sur de nuestro país, específicamente en Yucatán. Y es que este alimento es tan delicioso, que puede disfrutarse de muchas maneras y formas. En esta ocasión te traemos tres recetas deliciosas con queso de bola que te encantarán.
1. Pan de queso de bola
Ingredientes:
- 1/2 kilo de harina
- 1 lata de leche condensada
- 1 y 1/2 tazas de azúcar
- 6 huevos
- 250 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de vainilla
- 2 cucharadas de polvo para hornear
- 1 y 1/2 tazas de queso de bola rallado
- 1/2 taza de agua
Modo de preparación
- Bate la mantequilla hasta que su consistencia sea sólida, mientras vas añadiendo azúcar poco a poco
- Sin dejar de batir, agrega uno por uno los huevos.
- Añade la harina con el polvo de hornear
- Licua la leche condensada con la mitad del queso rallado y agrégale la 1/2 taza de agua.
- Cuando todo esté muy bien mezclado, agrega la vainilla en forma envolvente.
- Vierte la mezcla en un molde ya engrasado y enharinado y hornea a 190ºC. Siempre revisando cada 20 o 25 minutos.
- Decora con queso rallado y listo. Puedes disfrutar de este delicioso manjar.
2. Marquesitas caseras con queso de bola
Marquesitas caseras con queso de bola.
Ingredientes:
- 2 claras de huevo
- 100 g de azúcar
- 15 g de mantequilla o margarina
- 50 g de harina
- 2 cucharadas pequeñas de vainilla
- 1/4 taza de leche líquida
- Queso de bola rayado.
Modo de preparación:
- Mezcla todos los ingredientes manualmente, puedes utilizar una cuchara de madera o una espátula
- Una vez que tengas una masa liviana, unta un poco de aceite en la sartén y vierte la mezcla; espera un poco hasta que se cocine
- Agrega el queso rayado mientras esté caliente
- Suavemente ve enrollándolo con la ayuda de una cuchara hasta que tenga la forma, y listo.
3. Flan de queso de bola
Ingredientes
- 100 gr. de queso de Bola
- 1 Lata de leche evaporada
- 1 Lata de leche condensada
- 5 huevos
- 1 Cucharada de vainilla líquida
- 4 cucharadas de azúcar
Modo de preparación:
- En la licuadora, añade y mezcla las dos latas de leche, el queso, la vainilla y los cinco huevos.
- En una flanera o recipiente, agrega el azúcar y deja que se derrita a fuego lento en la estufa.
- Una vez hecho el caramelo de azúcar, vierte la mezcla licuada previamente en la flanera y ponla a baño maría en una cazuela. Deja que el flan se cocine a fuego medio durante una hora.
- Pasado este tiempo, tendrás tu flan listo para servir. Si quieres puedes rallar un poco de queso en caso de que te haya sobrado y añadirlo encima del flan.
El pilón…
Ahora que si tu eres amante de lo salado más que de lo dulce, esta receta de empanadas de chaya con queso de bola es ideal para ti.
Ingredientes
- 1/2 kilo de masa de maíz
- 1 y 1/2 cucharadas de harina de trigo
- Queso de bola rallado
- Hojas de epazote lavadas y picadas
- Hojas de chaya lavadas y picadas
- 2 chiles dulces
- Hojas de cilantro picadas
- Sal al gusto
- 1 lt de aceite
Modo de preparación
- Mezcla la masa con tus manos como si se fueras a hacer tortillas
- Agrega sal, harina, chile y las hojas picadas
- Haz una bolita con la masa y aplástala con una tortillera
- Rellénalas con el queso y dobla la tortilla a la mitad en forma de una empanada
- Fríelas en aceite muy caliente y después déjalas escurrir sobre papel absorbente