No hay nada más delicioso que disfrutar de un postre. Más si este requiere un tiempo de preparación mínimo e invertir poco en los ingredientes. Y ese es el caso de esta riquísima tarta de queso con frambuesas, que como muchos de los postres que te hemos enseñado, puede convertirse en una excelente opción si tienes visitas inesperadas o si deseas darte un pequeño lujo.
Rinde: 2 porciones.
Necesitas: una taza de galleta o copos de avena, una cucharada sopera de azúcar, cuatro cucharadas soperas de mantequilla, 120 gramos de queso en crema, 60 gramos de azúcar, un huevo, un cuarto de taza de crema agria, una cucharadita de extracto de vainilla, ralladura de 1 limón y frambuesas frescas.
Modo de preparación:
Base:
- Precalienta el horno a 175ºC. Luego, derrite la mantequilla en una olla y con ayuda de un pincel de cocina, pinta las bases de los vasos con ella.
- Tritura la galleta o la avena poniéndola en una bolsa y aplástala con un rodillo.
- Mezcla la avena con el resto de la mantequilla fundida y ponle una cucharada de azúcar.
- Coloca la galleta al fondo del vaso y presiona con cuidado con una cuchara para compactarlo bien.
Para la crema:
- Mezcla el resto de los ingredientes y viértelo encima de la galleta. Deja un espacio para colocar las frambuesas.
- Una vez terminado, coloca los vasos en una bandeja para hornear y déjalos en el horno durante media hora. Después, déjalos enfriar.
- Si deseas, puedes colocarlos en el refrigerador durante unas horas para que se enfríen y tengan un sabor aún más fresco.
- Una vez listos, colócales las frambuesas y ¡disfruta!
