Actualmente uno de los alimentos que está siendo más popular entre los consumidores de una dieta sana y deportistas, es la quinoa. Semilla que es consumida como un cereal pues provee la mayor parte de sus calorías en forma de hidratos complejos.
Sin olvidar mencionar que si comparamos la quinoa con la mayor parte de los cereales, ésta contiene muchas más proteínas y grasas. Con respecto al aporte calórico, la quinoa es semejante o levemente superior a un cereal, pues contiene menor cantidad de hidratos.
Como está semilla está llena de nutrientes y de beneficios para el cuerpo y la salud hoy te damos una receta para preparar un exquisito platillo con quinoa.
Además la receta que te tenemos el día de hoy es súper rápida y sencilla, por lo que no tendrás mayor complicación y sí, podrás disfrutar de una deliciosa comida… ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes:
1-1/2 tazas de quinoa, sin cocinar
Spray para cocinar
3/4 de filetes de lomo de res sin hueso y cortados en trozos del tamaño de un bocado
1/2 cucharadita de sazonador para carne “Montreal” bajo en sodio
1/2 taza de cebolla blanca picada
1/2 taza de pimiento rojo picado
1 paquete (9 onzas) de espárragos picados
2-1/2 cucharadas de salsa de soya “Soy Sauce”
Procedimiento:
1. Cocine la quinoa según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, rocía en un sartén grande, el spray de cocina y calienta a fuego medio-alto.
2. Espolvorea la carne con el sazonador. Añádela al sartén y cocina de 2 a 3 minutos.
3. Añada la cebolla y el pimiento. Cocina de 2 a 3 minutos o hasta que la carne se haya dorado, ve removiendo de vez en cuando.
4. Añada los espárragos. Tapa y cocina de 3 a 4 minutos o hasta que los espárragos se calienten.
5. Añada la salsa de soya a la quinoa cocinada. Remueva con cuidado para que se mezcle bien.
6. Añada la quinoa sobre la mezcla con la carne ¡Listo! A Disfrutar de un delicioso platillo que además de rico es bueno para después de hacer ejercicio.
