Comencemos por definir que los carbohidratos “son la fuente de energía más importante para el cuerpo. Son una parte necesaria de una dieta saludable, tanto para los niños como para los adultos”, señalan los expertos del portal del salud Kids Health from Neumors.
Son la gasolina que el organismo necesita para echar a andar nuestro motor, de ahí la importancia de su ingesta diaria. Sin embargo, estos nutrientes se dividen en dos tipos.
A continuación te hablaremos de la importancia de ambos y los aportes a la salud.
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– Simples
Imagen de: Mejor con Salud
Se trata de carbohidratos de muy rápida absorción, y por lo tanto, son una fuente de energía rápida para el cuerpo.
De acuerdo con una publicación de Harvard Health Publishing, los hallas en: miel, jugos y frutas. Es recomendable moderar su consumo, ya que su absorción rápida hace que nuestro organismo secrete la hormona insulina que estimula el apetito y favorece los depósitos de grasa.
– Complejos
Estos carbohidratos se descomponen en glucosa más lentamente que los carbohidratos simples, por lo tanto proporcionar una corriente progresiva constante de energía durante todo el día.
A diferencia de los carbohidratos simples, no te general hambre de poco tiempo.
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– ¿Cuánto debo consumir?
Imagen de: Infobae
De acuerdo con el sito el “Bien Comer”, el cerebro de una persona sana requiere 120 gramos de carbohidratos todos los días para poder realizar sus funciones básicas.
Para las personas sanas, entre el 45 y 60% de las calorías totales deben resultar de los carbohidratos.
Los carbohidratos que te convienen:
- Verdura y fruta.
- Tubérculos como papa y camote.
- Maíz en todas sus presentaciones: elote, palomitas hechas en casa, tortilla, tostada deshidratada, etc.
- Avena natural.
- Tlacoyos (no fritos).
- Pan de grano entero (preferentemente artesanal, no de paquete).
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- Amaranto o quinoa.
- Pasta, preferentemente integral.
- Arroz integral / salvaje.
- Salvado de trigo.
- Yogur natural (sin azúcar).
- Leguminosas (frijol, haba, lenteja, garbanzo, etc).
Esta lista de alimentos aporta vitaminas, minerales, fibra y, de acuerdo a la experta Fernanda , llevar una dieta baja en carbohidratos te mal nutre y pone en riesgo la salud.
*Con información de El Universal.